蛋卷機又叫燃氣蛋卷機，機器采用加厚不銹鋼鋼板制作，上下為加厚鑄鐵模板克服了蛋卷機不耐高溫，易損壞的弱點，六面燃氣蛋卷機采用進口加熱管裝置耐熱程度佳，較大限度的增強了耐用程度，內部加熱管布局合理，蛋卷受熱均勻，色澤鮮艷。安裝可調節控溫裝置，控溫范圍50-360℃，在制作過程中，升溫、降溫、 控制溫度更加準確，保障了產品的質量。安全性能好，耐高溫，可保障持續制作產品，使用效率比較高，是目前國內的市場制作蛋卷的理想設備。

蛋卷機的使用方法

1.開箱后，裝上手柄，用清水將六對蛋卷模具清洗干凈，將爐具放到支撐架上，連接通氣管道。

2.使用電子打火器點燃爐具，將爐火調到適當大小。

3.轉動手柄，將蛋卷模具均勻加熱至200度左右。

4.使用加力桿打開模具，用毛刷將模具上涂上食用油，用大小適中的湯勺將攪拌均勻的糊料放置在蛋卷模具夾中央，扣緊模具即可，依次工作至第六個蛋卷模具時，一板已經成熟了，這時可以取出，接著在倒上料糊，繼續依次循環工作。